CATENA ZAPATA Malbec Argentino
Diez Siglos de Vida, Muerte y Renacimiento
La historia épica de la noble uva Malbec es como ninguna otra, y la etiqueta de Catena Zapata Malbec Argentino rinde homenaje a la historia de la variedad en Francia y su surgimiento en Argentina. Cuatro figuras femeninas encarnan diferentes hitos en la historia de la uva. Leonor de Aquitania representa el nacimiento del Malbec. Ella es una fuerte presencia del Viejo Mundo, que se demora en el puente en Cahors, donde Malbec se hizo cargo. Luego, el Inmigrante simboliza el movimiento hacia el Nuevo Mundo y los exploradores y aventureros desconocidos que conectaron Europa con las Américas. Phylloxera personifica la muerte de Malbec en el Viejo Mundo, lo que permitió su renacimiento en el nuevo. Finalmente, está Bodega Catena Zapata, representada por Adrianna Catena, que representa el nacimiento, la tierra y la maternidad, compartiendo las riquezas del Nuevo Mundo. Hoy, La cuarta generación de la familia Catena lidera el renacimiento a gran altitud en Argentina. Estamos devolviendo Malbec al cielo, donde pertenece.No importa cuál sea la añada, este vino tiene realmente más de 100 años. Representa el viaje de una familia para producir un Malbec argentino que pueda soportar a los grandes vinos del mundo.
VINIFICACIÓN
El 20% de racimo entero y el 80% de bayas enteras se cargan a mano en barricas nuevas de roble francés de 225-500 litros para una fermentación del 100% en barrica durante un período de 30 días, lo que permite una integración perfecta del roble. La temperatura de fermentación se mantiene baja, extrayendo aromas intensos, y el manejo de la tapa se realiza a mano para garantizar sabores suaves y suaves y la extracción de taninos. Levaduras silvestres. La fermentación alcohólica y maloláctica en barrica deja lías y sedimentos considerables. El vino envejece en barricas de roble francés durante 18 meses.
VIÑEDOS
Viñas viejas de los viñedos de la familia Catena Zapata, Nicasia y Angélica. Los orígenes de las vides, que llamamos "Los esquejes de Catena", es una selección de Massale prefilofóreo del viñedo Angélica. El tiempo de cosecha varía según la composición del suelo de cada lote. El tiempo de cosecha puede variar en varias semanas entre un lote y otro dentro del mismo viñedo.
Viña Angélica: 3.018 pies (920 m). Distrito de Lunlunta, Región de Maipú, Mendoza, Argentina. Adyacente al lecho seco del río. Grava ligera, marga y arcilla.
Viñedo Nicasia: 3.593 pies (1.095 m). Altamira en el distrito de La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Suelo superficial arcilloso muy poco profundo con gravilla superficial y subsuelo seco de lecho de río seco de grava (piedras grandes): drenaje óptimo. Malbec Selección de plantas: Catena esquejes Malbec selección.
VARIEDAD
100 % Malbec
VIÑEDO / UBICACIÓN
Parcelas seleccionadas en Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza, Argentina
ALCOHOL
14 %
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Fermentación en pequeños tanques con maceración prolongada; crianza en barricas de roble francés de primer y segundo uso
NOTAS DE CATA
Color: Rojo intenso con reflejos violáceos
Aroma: Ciruelas negras, frutos rojos maduros, violetas, especias sutiles
Boca: Estructurado, taninos firmes y sedosos, acidez equilibrada, final largo y persistente
MARIDAJE
Carnes rojas a la parrilla, cordero al horno, guisos de cocción lenta, platos con hongos y quesos maduros.
