Viña Carmen es la primera viña de Chile con una trayectoria de más de 170 años. Para mantenerse relevante, Carmen está constantemente buscando la innovación: nuevas variedades y nuevos valles son los ingredientes centrales de nuestra pasión diaria por la elaboración de nuestros vinos. Entonces, si la reinvención es nuestro valor central, ¿por qué no reinventar la mezcla tradicional? Así es como nace Carmen Vintages Blend; como una innovación que reúne en un solo vino, grandes cosechas de los Cabernet Sauvignon de Maipo de Viña Carmen. Esta combinación exclusiva es el resultado de una selección cuidadosa que combina las mejores expresiones de nuestras últimas añadas.
ÁREA GEOGRÁFICA Alto Jahuel, Valle del Maipo.
MEZCLA 5% Cabernet Sauvignon 2018 15% Cabernet Sauvignon 2019 75% Cabernet Sauvignon 2020 5% Cabernet Sauvignon 2021 DETALLES TÉCNICOS Contenido Alcohólico: 13.5 % Vol Azúcar Residual: 3.5 g/l pH: 3.75 Acidez Total: 5.3 g/l
COSECHA Y PRODUCCIÓN Las uvas fueron cosechadas a mano de nuestros viñedos ubicados en las mejores terrazas aluviales del Alto Maipo, ubicadas a los pies de la Cordillera de Los Andes. Las uvas extremadamente concentradas son el resultado de la producción de viñedos viejos de alrededor de 8 ton/ha. La fermentación alcohólica se realizó en cubas de acero inoxidable a 28º - 29º C. El período total de maceración fue de 20-25 días. La mezcla total se envejeció en barricas de roble francés, donde se produjo naturalmente la fermentación maloláctica. La mezcla está compuesta por cuatro cosechas diferentes, proporcionando a la mezcla una gran complejidad.
COMENTARIO DEL ENÓLOGO Nuestro vino Vintages Blend IV refleja el Cabernet Sauvignon de Alto Jahuel a través de un vino potente y estructurado. Tiene un color violeta profundo e intenso. La nariz presenta aromas a grosellas negras, moras y regaliz. El paladar es muy rico y generoso, que se sostiene a través de taninos firmes que le dan estructura y profundidad.
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO 8-10 años
